Чем полезна капуста: 12 свойств 

Капуста – не самый изысканный и экзотический овощ, зато один из полезнейших в мире. 
Она один из самых богатых источников антиоксидантов и клетчатки, к тому же доступна круглый год, что делает этот низкокалорийный и высоковитаминный овощ обязательной здоровой пищей для похудения. 
Еще один плюс: в то время, как многие полезные и богатые питательными веществами продукты могут быть более дорогими, капуста - доступная еда.

Польза капусты для здоровья

• повышает иммунитет;
• обладает противовоспалительными свойствами;
• снижает риск развития болезни Альцгеймера;
• омолаживает организм;
• способствует снижению веса;
• снижает риск ожирения и диабета;
• поддерживает здоровье толстой кишки и пищеварительного тракта;.
• помогает избавиться от запоров;
• укрепляет зубы и кости;
• защищает организм от радиации;
• полезна для сердца; 
• улучшает цвет лица и состояние волос.

Как правильно есть капусту, чтобы взять от нее максимум полезности

Капуста полезна в сыром виде, ее можно ферментировать, варить, готовить на пару и тушить. Но если вы хотите сохранить все ценные питательные свойства капусты, лучше всего готовить ее на пару. 
Во-первых, потому что приготовление на пару улучшает ее свойства по снижению холестерина. Во-вторых, при приготовлении на пару сохраняется больше глюкозинолатов – это важные ферменты, которые обезвреживают канцерогены.

Еще один полезный совет

Выбирайте плотные и ярко окрашенные кочаны со свежим, ароматом и не храните капусту слишком долго в холодильнике, потому что увядшие кочаны могут содержать вредный для здоровья грибок.